有天晚上，我收拾了东西想要放进洗碗间，碰巧看到李阿姨正在把最后一道清碗的水往桶里倒。我当时还没意识她这是在做什么，后面下班收尾时，我去检查后厨的收尾工作和卫生，又正巧看见李阿姨正用清碗的水洗地。看着这桶干净的水被合理再利用，我连夸李阿姨优秀。阿姨笑着对我说她一直都是这样做的，她说：“清最后一道碗的水倒了好可惜，还挺干净的，用来洗地正好。中午、晚上打烊至少要多节约两大池的水，一个月下来还能节约不少呢！”

经过李阿姨的教诲，我下决心要在以后的管理工作中，多去发现节约小方法，将“降本”落到实处。

（窝窝店餐饮 张凤华/文）