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美乐之窗 2025年第251期 第12版 员工广角
千人宴背后的学习与收获
         参与新加坡千人宴的工作,对我们而言,是一次无比珍贵的锻炼与增长见识的机会。

初到新加坡,董事长便安排谭勇经理带领我们领略狮城风光。我们逛唐人街,游乌节路,在鱼尾狮前打卡,于滨海湾乘坐轮船。夜晚的新加坡,海面波光粼粼,沿岸夜景璀璨迷人,狮城的独特魅力展露无遗。次日,晓燕总还带我们品尝特色早茶,让我们尽情感受异国风味。回国时,董事长特意改签机票与我们同行,精心为我们挑选特产,让我们满载美好回忆而归。

参加千人宴的筹备工作,让我们深感自豪。回程时行李超重,在与机场人员沟通时,一位管理者看到行李上“窝窝店”的字样,热情地询问:“你们是不是昨晚天府会宴会上的窝窝店?”我们自豪地回应:“是!”管理者竖起大拇指连连称赞,还帮忙安排行李,那一刻,身为窝窝店一员的骄傲感油然而生。

在面房适应工作环境时,我们看到了新加坡窝窝店的诸多优点:包子现蒸现卖,保证新鲜;前厅与后厨配合默契,“福星进店”“快快揉面”的互动温馨又高效;菜单夹使用巧妙,方便查看菜品是否上齐……这些看似不起眼的小细节,正是窝窝店留住顾客、获得认可的关键所在。

筹备宴会时,新加坡团队实力尽显。晓燕总精心策划,罗刚老师精准把控接面,谭勇经理身兼数职,杨玲玲老师带伤仍坚持擀皮,苟显波老师厨艺精湛,秦老师甄选食材、细致入微,张继飞师傅更是从国内物料筹备、活动全流程测试,到人员调配、场景安排,都处理得有条不紊,全身心投入其中。我们也全力以赴,连续5个小时协助包包子,双手累到抽筋,但看到任务圆满完成,所有的疲惫都化作了满满的喜悦和成就感。

最终,我们在6个小时内,保质保量地完成了千人宴所需包子的制作与蒸熟工作。活动结束后,董事长和李总第一时间带来了好消息:我们的包子获得了新加坡副总理及众多嘉宾的高度评价!这无疑是对大家严格把控产品质量、尽心尽力服务的最大肯定。

这次经历,让我们对董事长的高瞻远瞩深感钦佩。我坚信,窝窝店必将蒸蒸日上,在国内外市场全面开花。我愿与大家一同搭乘这辆驶向光辉未来的列车,勇往直前。

(窝窝店餐饮 刘明双、周雪辉/文)

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