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美乐之窗 2024年第248期 第5版 专题策划
金柱园店纸皮包创意分享:
        在面点技能比赛中,我接到了一项极具挑战性的任务——制作一款独特的纸皮包子,这是对技艺与创新能力的双重考验。

我一心想做出一款既能代表窝窝店的寓意,又新颖独特的包子。经过长时间的思考和尝试,我决定采用水晶面皮,因为它蒸制后晶莹剔透的质感,会给人一种清爽明亮的视觉享受。我们金柱园店以窝窝包子为灵感,把这款包子命名为“玲珑福包”。

在馅料的选择和搭配上,我着实费了一番心思。为了让包子既有汤汁又有口感,我在馅料中加入了一些肉馅,同时搭配了藕丁和胡萝卜丁,这样包子在品尝时既有鲜美的汁水流出,又能感受到蔬菜丁带来的脆脆口感。而“玲珑福包”的外形设计我也格外用心,力求能恰到好处地衬托出丰富的馅料。

这款包子的创新与突破,对我来说意义非凡。“福”字代表着幸福、福气,也与窝窝店一直以来致力于为顾客带来美味与幸福的理念相契合。当我想象着顾客看到这款“玲珑福包”时的反应,心里充满了期待。我希望顾客首先会被它那晶莹剔透的外观所吸引,就像看到了一件精美的小物件。而在品尝之后,丰富的口感和独特的味道能让他们露出满意的笑容。包子中的汤汁在口中四溢,肉馅的鲜美与藕丁、胡萝卜丁的清脆相互交融,给顾客带来一场难忘的味觉体验。

通过这次的努力,我希望能为顾客呈上一款既满足味蕾需求,又能带来美好寓意和视觉享受的包子,让顾客有更多的体验。

(窝窝店餐饮 左术梅/文)

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