◆课程名称：《基于共识的高效问题分析和决策》

◆课程知识点：如何界定问题、解决问题、避免问题。

◆应用实例：

在糖红豆封口问题上，首先明确是操作过程中人员的问题，因连续几份冰豆花导致制作人员来不及封口。接着，通过会议强调培训、罚款处罚、更换封口设施及盛放容器等方法来解决。经过对可行性和有效性的分析，最终确定更换盛放容器，这样既便于封口，又不降低出餐效率。随后立即更换并进行全员培训。经过问题跟踪，糖红豆未封口现象未再出现。