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美乐之窗 2024年第246期 第7版 文化故事
团结一心一定行
         6月,对于餐饮部的伙伴来说是一个考验,也是一个契机:考验了大家在人员紧缺情况下,如何保证服务不滑坡、品质不走样;契机是酒店的领导和同事在这个月看见了留守在岗位上的伙伴们的坚持与努力,团结一心的他们是那么的可敬可爱。

刘华珍那天一个人,做了6个包间的清洁卫生,中午12点开始服务,到下午收拾完毕已经又是临近下午上班的时间了。李艳君晚上值班,经常都是十点多才下班,但是第二天又精神饱满开始投入到工作。林芳一个人服务两个大包,也能让客人对酒店服务给予好评。一场宴席,酒店协助的伙伴在只有邹红春一位餐饮部伙伴的分工安排下,也把接待做到细致用心。在特别忙时,鲜榨间的李英也参与值台服务,打扫卫生的王阿姨就协助到鲜榨的工作。还有洗碗间的刘阿姨,没有休假,因为她知道如果她休息了,那几位伙伴的工作量就更重了。每个人都不会因为累,不会因为下班晚而抱怨。就这样在餐饮部伙伴们的坚持和酒店所有伙伴的协助下,我们一起用心服务了一桌又一桌的客人。

同时,刘总和马总助没有让我们孤单面对这一切。他们来到餐饮部,与我们并肩作战。刘总说:我来承包所有包间的扫地收拾垃圾的工作,别怕。马总助在各个场地辗转,厨房、传菜部、会场哪里都有他的身影,他说:像上菜这种细活我不太会,但是重活粗活我在行,这些都我上。营销部几位经理更是包间大厅来来回回,餐饮的每个包间开餐都能见到她们,高脚鞋把脚跟都磨破了忍痛坚持……

在餐饮部面临人员紧缺的严峻挑战时,每一位伙伴的付出与努力都显得尤为珍贵。他们不仅没有被困境击垮,反而以更加坚定的信念和更加积极的态度,齐心协力,用心服务每一位客人。这种坚韧和毅力,让人深感餐饮部团队的凝聚力和向心力。伙伴们用自己的实际行动诠释了什么是责任和担当,什么是团结和奋斗。他们的精神值得我们每一个人学习和传承。不论遇到任何事,请相信:团结一心,一定行!

(子云大酒店 王茹、林芳/文)

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