在酒店行业竞争日益激烈的今天,提升酒店员工的专业技能和服务水平成为每一家酒店追求卓越的关键。美乐集团一直以来都将员工的培训与发展视为重中之重,子云大酒店坚持并传承着这样的理念。为了激发伙伴们的工作热情、提高酒店服务质量、增强团队的凝聚力,一场别开生面的技能比赛于7月22日在子云大酒店五楼云梦厅隆重举行。作为此次比赛的策划者和推进者,我有幸见证了这激动人心的时刻,也深刻感受到了比赛背后所蕴含的意义和价值。
创新之处:突破传统,引领行业潮流
本次技能大赛在形式和内容上都进行了大胆的创新,力求为伙伴们提供一个全新的展示平台与机会,激发所有伙伴的积极性和创造力。
在形式上,采用了线上和线下相结合的方式。线上进行现场直播,保证所有人能够直观地看到参赛选手的比赛过程;线下我们精心布置了比赛场地,营造出浓厚的比赛氛围,以让选手们能在舒适专业的环境中发挥出自己最佳的水平。
在内容上,我们根据各个岗位的特点和需求,设计了一系列具有针对性和实用性的比赛项目。除了传统的客房铺床、餐饮摆台、前厅接待等项目外,我们还增加了安保现场演练及应急处理、PA现场操作、餐饮特色菜品推荐等情景模拟。各个部门的考题都是在平日工作中遇到的实际场景,不仅可以考验服务员的沟通技巧、专业技能、服务意识及创新能力,同时也考验了团队协作能力。
员工态度:从被动到主动,从观望到投入
为确保技能大赛赛出价值、赛出新意,我从一开始就对今年比赛提出新要求和规则,并且号召所有部门都要参加。
起初,有些部门存在抗拒,毕竟部分伙伴觉得自己并非佼佼者,没有投入竞争的必要,且备赛会牺牲休息时间,不想多一份“负担”。但我依然坚持想让所有部门都投入进来,并向大家解释这样做的目的和意义。
通过一次又一次对评分标准的提醒、对活动目的及意义和奖励机制的宣讲,大家充分认识到比赛不仅是展示才能的平台,更是提升自身职业能力的机会。我们还专程邀请集团领导前来观摩,让大家感受专业的重要性、明白沟通的关键性、了解胆量的必要性。
随着比赛筹备有条不紊地推进,伙伴们的参赛态度和意识逐渐发生转变,团队荣誉感和自身积极性被调动起来,不再抗拒,更多转为欣然接受,积极练习。在各部门的练习过程中,伙伴们逐渐发现工作中的不足,也认识到通过比赛可以学习知识技能,提升竞争力,于是他们的参与热情与积极性逐渐高涨。大家从刚开始的被动参加转变为主动投入,许多伙伴还自发利用下班时间进行练习和准备。比赛当天,各个精神饱满,信心十足,全力以赴,将自己的本领发挥得淋漓尽致。他们精彩的表现不仅赢得了伙伴们的热烈掌声,也赢得了评委的高度评价。
项目设置:贴合工作实际,注重实用性及落地性
在项目设置方面,我们充分考虑了酒店经营的实际业务需求和伙伴们的岗位特点,力求让比赛项目既具有挑战性,又具有实用性。
具体表现为:安全应急处理项目是针对酒店的安全保障工作设置的,团队成员需要在最短的时间里模拟处理遇火灾时灭火的各种场景;前厅接待项目考验选手的接待流程、客户信息处理和各种疑难杂症的解决能力;客房服务项目考验选手客房整理速度、清洁是否到位及个性化需求的布置能力,比如高考、生日、商务出差、铺夜床等,这个项目不仅要求选手的动作熟练、规范,还要求他们注重细节,能为客人提供一个整洁、舒心的入住环境;餐饮服务项目包括中餐摆台和餐中接待,选手需要在规定的时间摆好台面,展示自己的摆台、点菜、酒水的推荐、上菜、结账等服务流程,同时还需要应对各种突发状况,如客人对菜品不满意,投诉等问题的发生,这个项目旨在考验选手的服务意识、沟通能力、销售能力和应变能力。
比赛意义:提升酒店品质与专业,塑造子云品牌
此次技能大赛的完美呈现和成功举办,对于酒店在品质、专业、服务上有着重要的意义。
首先,通过比赛,伙伴们的专业技能和服务水平得到了再次的提升。在切磋过程中,伙伴们相互学习、借鉴,不仅拓宽了视野,还发现了自己的长处与不足,明晰了今后的努力方向。
其次,比赛增强了团队的凝聚力和向心力。在比赛中,伙伴们以部门为单位组成参赛队伍,大家相互配合与鼓励,为了团队共同的荣誉而精心准备,努力拼搏。通过这种方式,伙伴们之间的沟通和交流更加顺畅,团队合作更加顺畅,形成了一种团结协助、积极向上的工作氛围。这种良好的团队氛围有助于提高工作效率与服务意识,构建一支更加战无不胜的队伍。
最后,比赛提升了酒店的品牌形象和竞争力。本次技能大赛通过我们用抖音、微文等形式不断地宣传报道,在得到同行认可的同时,也进一步提升了品牌知名度与美誉度。比赛向外界展示了子云大酒店伙伴们的专业素养和精神面貌,让客人更加信任和认可我们。在如今的市场竞争中,良好的品牌形象和优质的服务将成为酒店吸引客人、站稳脚跟、赢得市场的法宝。
(子云大酒店 刘雪梅/文)