1逐梦山海间，追光星辰里

在筹备及开业活动中，集团副总张超毅、新加坡窝窝店总经理刘晓燕发挥了关键作用。他们不畏艰难，勇挑重担，为顺利开业奠定了坚实的基础。

张超毅承担着开拓海外市场的重任，他分管的业务横跨新加坡、美国以及国内，要应对不同国家间的文化差异和时差问题，还要管理日常运营。在新加坡窝窝店的筹备、选址、店面设计、开业的过程中，超总既着眼大局，制定整体战略，又关注每一个环节的执行情况。开业期间，顾客没等开门就早已排起了长队，超总深知顾客是门店的生命线，将维护顾客情绪作为工作的重点。每当遇到顾客不满或抱怨，他总是第一时间上前耐心倾听意见和建议，根据具体情况流利自如地切换中英文，陪顾客聊天，进行情绪疏导。一位顾客感叹道：“我从来没有在新加坡遇到态度这么好的服务员！”而他不知道的是，这位“金牌服务员”正是集团副总。他没有一点架子，无论是带客、收银、传菜还是收桌，他都能随时切换。营业结束后，还与大家一起备菜、分装，忙到半夜，确保第二天门店的正常运营。他的亲和力和务实精神，赢得了员工的尊重和信任。

在确定新加坡发展计划之初，董事长就将前期装修的管理工作交给了海外事业部部长刘晓燕负责执行。为了快速提升自己的餐饮运营能力，她在国内窝窝店沉淀了一年多，还主动到大江南北进行菜品的深入考察，学习餐饮行业的优秀经验。她带领研发团队挖掘新菜式，将集团热爱美食的年轻人组织在一起品尝提议。经过一年多的努力，她组织研发出一系列独具特色的菜品。招聘、装修、采购、菜品设计，她在千头万绪中一一梳理，逐个跟进。门店试营业后，她既是管理者，也是一线工作者。无论是前厅的接待服务，还是后厨的烹饪制作，她都亲自把关，及时发现问题快迅解决。长期的超负荷的工作，让她在开业前身体出现不适，超总给她放了两天假，让她调理好身体再来，未曾想，她只休息了半天就继续投入到紧张的工作中。面对挑战，刘晓燕敢于拼搏，在集团海外事业拓展的过程中，尽心尽力，表现出超强的工作能力，为窝窝店的海外首站发展打下了坚实的基础。

2远赴他乡，匠心展示责任与担当

新加坡窝窝店宾客如云，各国客人对来自四川绵阳的美食交口称赞。穿过人声鼎沸的前厅，我们看到在氤氲的蒸汽中、在灶台的火光前，有这样一群人在不停地忙碌着。他们漂洋过海而来，带着使命和责任，在各自的岗位上默默坚守，他们就是外派新加坡工作的技术人员们。

为保证海外发展的首店顺利运营，苟显波、罗刚、杨玲玲、谭勇先后奔赴新加坡工作。前期准备纷繁复杂，开业前菜品的调试、流程的设计、原材料的筛选、品质的稳定等，都是团队要攻克的目标。他们到了新加坡，顾不上休息，更没有时间去观光，后厨就是他们的战场。

白天要保证各类菜品快速准确地出餐，晚上商场打烊后，还要进行第二天的准备，长时间的高强度工作对于体力和精神都是巨大的考验。罗刚老师是窝窝店第五代传承人，是新加坡窝窝店的面点技术主力。为了保证品质稳定，所有馅料都是他亲手制作。开业活动后，国内为他申报了市级非遗的传承人，需要拍摄申报视频，他稍作修整便匆匆回国，前后三天时间，两天用于拍摄，只休息了一天又马不停蹄飞回了新加坡继续战斗。

苟显波是后厨的负责人，身兼厨师、墩子多项职责，有天因为太忙了不慎切到了手指，到医院包扎治疗后，牵挂店里顾客多，他带着伤返回岗位，继续工作。忙碌的工作也诱使谭勇的痛风发作，但他每天忍痛坚守在工作岗位上。开业活动后的一晚，超总带领大家复盘，谭勇却一直没落坐，超总好奇地问他为啥不坐？谭勇不好意思地说：“开完会还要备货，如果现在坐下去，一会儿怕腿软站不起来。”即使病痛侵扰着他，谭勇却从来没有休息。

杨玲玲老师负责出餐口、凉菜等工作，每天很早就要到岗备料，不管头一天休息多晚，第二天总是最先到岗。作为员工宿舍唯一的一名女性，虽然公司贴心地为她安排了单间，也安排了专门的人员定期打扫，然而她为了节省经费，也为了让大家有更整洁舒适的环境，经常不顾工作的疲累主动把整个宿舍打扫一遍。她说，只要店上生意红火、销售业绩越来越好，便是她价值的最好体现。

4位外派技术骨干，以高度的责任心以及敬业精神，默默坚守，克服了一切困难，成为门店经营中最强有力的保障。

3紧急驰援，奉献之光于他乡绽放

还有这样一群人，带着使命而来，他们有窝窝店资深的专业技术与管理人员，也有集团各部门的核心骨干，彼此发挥各自的特长，投入到这场特殊的战斗中，在异国他乡诠释了什么是美乐的奉献之光。

董仕超、胡建林和杨利是国内窝窝店的技术骨干，抵达新加坡后，迅速投入到了紧张的工作中。开业活动期间，董仕超和杨利因为水土不服，没两天脚已经肿了起来，他们没有抱怨和退缩，选择继续默默坚守在岗位上，披星戴月，无怨无悔。他们将工作做得有条不紊、细致入微，专业素养和敬业精神赢得了新加坡员工和顾客的赞誉和尊敬。

当开业活动圆满落下帷幕，杨利由于重感冒，身体有些撑不住了，这才告知了领导。就医后，想着自己生病帮不上忙，杨利不顾董事长、超总的游览异国美景的挽留，坚持把机票改签在当天，悄悄拖着行李坐地铁前往机场，坚称不能再给公司添麻烦了，如此朴实的想法，令所有人动容。而另外两位伙伴，为了让新加坡的员工能多点时间轮休，在活动结束后坚守岗位，直到最后一天。他们半个多月的披星戴月，出色的完成了自己的使命。

王娟、张映茂、胡春梅、钟若茜、杨波，他们是派往新加坡支持工作的又一批人员，到了新加坡后，在完成本职工作的同时，他们也为这次新加坡的开业付出了巨大的努力。平日里，由于岗位性质，他们较少参与一线服务工作，但这次每人都成为全能手，传菜、收餐、引客、收银、洗碗、备菜，样样都行。

王总对前厅工作流程和内容非常熟悉，她负责起了传菜、收餐等工作。看似简单，但需要眼快、手快、嘴快，全天不停走动，体力消耗大。她有腰痛的老毛病，这次的突击对她来说是一次挑战，她从早干到晚，既麻利又有序，为保证传菜速度及顾客满意度，贡献了不可或缺的力量。

采购中心张经理也随时在门店帮忙，开业活动中一波又一波的用餐高峰，让店内的碗碟很快堆积如山。他主动承担起洗碗和运送餐具的工作。洗碗间温度高、环境潮湿，还得一直弯着腰，高峰时期一摞摞餐具好像怎么也洗不完。张经理与洗碗工紧密配合，将一只只碗碟洗净、擦干，再将它们推到前厅消毒柜摆放好。他的加入加快了洗碗的速度，也为整个门店的顺利运营提供了有力的保障。

海外事业部财务经理胡春梅本是到新加坡负责处理财务工作的，下飞机第二天就上“前线”支持。她在门店维护排队顾客，引导顾客扫码加会员，同时也机动补位，协助店内收餐、摆台。有些客人习惯讲英文，春梅一点不怯场，积极为客人进行介绍。她的细心和耐心不仅稳定了顾客排队的情绪，同时也感受到了我们服务的温暖，助力品牌树立更好口碑。

总裁办钟若茜，活动前几天到新加坡负责品牌营销相关工作。由于店内人手不足，具备出色英语交流能力的她跟店长学习了收银技能后，当上了收银员。她确保了每笔单子的准确，熟练答复顾客的各种疑问，协助带客、摆台等。一天的站立使她脚底疼痛，胃口不佳，但她却努力坚持到人手短缺问题缓解。开业期间，单据小票数量翻了倍，细致的她不曾出现任何长短款。此外，她还需见缝插针地处理营销工作，这份细致和专注助推了新加坡窝窝店开业活动的顺利进行。

信息管理部杨波临时受命前往新加坡解决一些网络技术问题，但他一落地就直接来了门店协助，送货、洗碗，看见什么就做什么。因为穿的不是防滑的鞋子，他滑了一跤，爬起来又没事人一样继续干活。杨波以他的迅速适应和全情投入，为活动的圆满成功献上了自己的一份力量。

他们来自不同部门不同岗位，肩负不同职责，但一起投身一线，勠力同心，用实际行动诠释了团队精神和合作力量。

4关怀备至，领导的呵护给予力量

这段时间，虽然辛苦而繁忙，但却没有一个人有怨言、有退缩，因为在他们背后，有着集团董事长和李总、超总对大家无微不至地关怀。他们不仅运筹帷幄，指引着窝窝店在海外的发展与运营，也给了员工们营造了一个充满温暖的大家庭。

董事长和李总常常走进门店，品尝每一道菜品，与员工亲切交流，深入了解店铺的运营，进行指导和建议，助力窝窝店不断精进；生活上，董事长深知睡眠质量对工作和生活的重要性，特地为每位员工准备了耳塞，李总为宿舍员工准备了餐具、床套、灭虫药、漱口水等生活用品，考虑细致且周全。董事长每天都要到门店，见顾客多，他协助出餐、传菜，前往库房运送打包袋和幸运饼干等物料，还带来小零食为员工们补充能量。得知罗刚回国拍摄视频，牵挂他的病情还未痊愈，董事长特意给组织拍摄的窝窝店副总经理贾婷婷打来越洋电话，嘱咐要照顾好罗刚，拍摄的中途要安排酒店钟点房让罗刚休息。

超总对于员工的感受总是细心体察，考虑到大家早上时间紧迫，给宿舍准备了饮品、面包、饼干等食品充当早餐。发现店长Jason状态不佳，他主动帮忙打扫清洁、抹灰拖地，让他早些下班回去休息。得知杨利身体不适，为了让杨利得到更好的治疗和全面的检查，他连夜开车接杨利去条件更好的医院，一个人陪杨利做完各项检查与治疗，直到凌晨四点确认他身体无碍将其送回宿舍后才回家。百忙之中，超总还不忘抽出时间带领外派员工品尝新加坡的美食，游览当地的风景，让员工在忙碌的工作后能够放松心情。每一位员工离开新加坡时，都收到了超总精心准备的伴手礼。

在董事长、李总和超总的带领下，窝窝店已然是一个充满爱心与关怀的大家庭。员工们携手努力，为窝窝店的海外发展贡献着自己的力量。

窝窝店在新加坡的开业活动，不仅是一次成功的商业拓展，更是一次文化的交流与传承。它让人们看到了中国传统美食文化的魅力与价值，也让人们看到了中国企业在海外市场的实力与信心。窝窝店的未来充满了无限可能与希望，相信在全体员工的共同努力下，它一定会在海外市场取得更加辉煌的成就。

（集团总裁办 钟若茜/文）