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美乐之窗 2024年第241期 第8版 08员工广角
特殊的聚餐
        2024年子云大酒店春节档的接待,在120日之后开始进入到了高峰期,随着接待量的增大,人员也变得有点捉襟见肘。

128日这一天,酒店的宴会厅和包间迎来了全满的状态,这时,酒店来了一位特殊的协助伙伴,她就是酒店厨师长罗军的爱人唐蓉。因为考虑到她这时候正好休息,而酒店这段时间接待量大,人手紧缺,罗军便让自己的爱人也加入到协助工作中。

11点不到的时间,刚刚吃过午饭的她,便早早来到了酒店五楼,开始协助起凉菜的分菜工作。虽然不是专业厨师,工作起来却非常熟练,只见一份份凉菜,在蓉姐的手中,很快便摆了出来。凉菜主管邓大厨说:“蓉姐幸好你今天来帮忙,不然我这边弄好了,还有包间的凉菜需要走,真是有些忙不过来。”蓉姐微笑道:“没事儿,反正在家里面也是一个人,在这里还能和军哥,和大伙在一起,挺开心的。”忙完凉菜,又迎来了热菜的分菜环节。唐姐擦盘、分菜、点灯,一个人负责了很多工序,她为厨房团队助力,也让酒店顺利完成了这一天忙碌的接待工作。当大家都对她表示感谢时,她微笑着说:“没什么,没什么,能帮助到大家,真的觉得很开心,酒店对军哥也很好,大家就像一家人一样,都是应该的。”

就在这天上午十点多,大家一起在食堂用餐,唐姐的一句玩笑话打动了我们,她对军哥说:“没想到一年到头难得有机会跟你吃一顿午饭,还是在酒店的伙食团里面呢。”

虽然只是一句玩笑话,却道出了作为餐饮人及家属的不容易。酒店厨房从厨师长到每位小伙伴,为了工作付出了太多。一忙起来,几乎没有时间休息,每天从早上9点多,一直到晚上很晚,为了顾客能吃上美味、可口的饭菜而努力工作着。

   他们不是不想和家人团圆,他们也想在每一个重要的时刻都能陪伴在家人身边。但是,因为工作,因为自己子云人的身份,他们选择了牺牲和家人团聚的机会,义无反顾地坚守在工作岗位上,为了酒店能有更好的经营效益而努力。   

(子云大酒店 马浩/文)

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