店长立即就和工程部张师傅取得了联系，张师傅建议用开水冲，或者找专业的人员来处理，清理一次价格需要一千六百元。洗碗工李大叔说这个费用太贵了，划不来，我们先想办法自己解决。为了节约这笔钱，李大叔想尽了各种办法，用手掏、火碱煮、开水冲，始终是堵着的，又先后出去了两趟，买了四种工具辅助，他跪在地上捣鼓，手被锋利的入水口不锈钢划伤了，他笑着说没事，贴个创口贴继续干。他用了整整一个半小时才将下水道疏通，然后很开心地笑出了声，成就感十足的说了句：规矩！

  不仅如此，前段时间，李大叔不惧高温酷热，还负责起了出餐口部分砂锅的准备工作，用餐高峰期时，中餐蒸菜、凉菜的出餐工作基本上都是由他完成，每天他都坚持清洗地沟，冲洗后厨地面，提醒哪些餐具需要退换或者冰箱哪些食材需要及时推出，及时提醒到出餐口和前厅，既保证了库存食材的有效周转，又避免了出现食材过期问题。感谢李大叔的付出，在他身上，体现出了很强的团队协作精神！

（窝窝店餐饮公司 黄安松/文）