工作中，他具有很强的计划性，除了按照流程标准生产外，随时与门店保持着密切的沟通，收集门店及顾客的意见，然后自己不断总结、改进，保证产品的品质与口感。

平时，他一会儿在二楼中央厨房炒馅，一会儿在包子间搅面、发货、拌馅，日复一日，每天都在忙碌中度过，问他累不累，他说：“这样跑上跑下，腿还跑瘦了，正好不用专门减肥了。”周末节假日，门店面点房需要面点师协助，他又立刻转换角色，安排好手上的活儿，赶到门店协助，忙完后又马不停蹄赶回中央厨房开始自己的生产任务。

这段时间，中央厨房人员减少，各项工作都需要大家相互协助，胡建林每天完成日常工作后，还主动抽时间学习片粉制作，如果其他师傅没时间做片粉，他就自告奋勇提出由他来做，他对工作的主动积极让大家由衷地称赞。

冯友兰是窝窝店中央厨房一位普通、平凡的员工，她把自己经手的每一件事都做得不平凡。“遇事不要走，遇忙要伸手”，在她身上体现得淋漓尽致。

中央厨房人员分工明确，大葱、海带、炒料用的葱姜、料包分装等都是冯姐负责，中央厨房生产任务很重，经常需要搬重东西，工作辛苦，但冯姐却浑身充满了力量，每天都干劲儿十足。

中央厨房每天有一个半小时的午休时间，但为了能在配送中心下班前按时交货，冯姐经常放弃休息，吃完午饭就立即投入工作，加班加点，每周几乎有一半的午休时间，都能在操作间看到她忙碌的身影。不仅如此，她完成自己的本职工作后，还会去协助中餐组制作烧白、粉蒸排骨等。她说：“下午中餐组工作任务重，还要制作片粉，只有中午加班把自己的事提前做完，下午才有时间协助他们。”一句暖心却又让人敬佩的话，体现出冯姐用心协作的团队精神。       

（窝窝店 陈华莲/文）