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美乐之窗 2022年第225期 第2版 02版新闻
董事长张彬组织召开窝窝店工作会议
   118日上午,集团董事长张彬组织窝窝店主要管理人员召开工作会议,窝窝店总经理刘斌,副总经理李晓平、王娟,集团海外事业部部长刘晓燕,窝窝店综合管理部部长贾婷婷,区域经理谭勇参加了会议。

   会上,董事长从顾客满意度、产品稳定性、标准流程固化、减法经营等方面与管理人员展开沟通交流和工作指导。他首先强调了服务,他说,窝窝店作为绵阳百年老品牌,一定要注重服务,近期个别门店的服务质量有所下降,一定要引起重视,要通过培训学习,不断提升员工的服务意识和服务能力,涪城万达店在邓伟辰的带领下,服务质量受到了顾客的好评,大家要向他学习。

    其次,董事长指出产品是企业发展的根基,要确保产品品质的稳定,尤其是要加强袋装米粉品质的稳定。在供应链方面多考察,确保粉包、成品的品质。目前绵阳市正在打造百亿米粉产业,我们要顺势而上,把握时机,将窝窝店米粉做大做强。窝窝店产品品质在消费者心目中有口皆碑,离不开团队对品质的坚守,我们要狠抓、长抓产品品质不放松,保证产品品质的稳定性。

    再次,董事长提出要敢于做减法经营,要求窝窝店团队梳理产品结构,产品种类在精不在多。比如喜家德水饺,饺子品类只有56种,再配一些应季菜品,一样做到了全国几百家连锁餐饮店。要在新加坡开店,人力成本是很高的,我们的产品和经营模式一定要易于复制,产品一定要精。

    会议最后,董事长强调经营管理一定要依靠健全、固化的管理体系,深入开展标准流程的细化、固化工作。工作要有计划性,要学习高总及刘部长对工作的计划性、严谨性,学习他们标准化流程管理思维。

    会议结束后,在李总、刘部长以及谭经理的陪同下,董事长到新装修的石桥铺店视察工作,石桥铺店的装修在原有店面风格上进行了全面升级,董事长给予高度评价及认可,随后董事长一行在石桥铺店用餐,品尝了新品砂锅系列菜品,并给予了肯定与赞扬。

           (窝窝店餐饮公司)
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