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美乐之窗 2022年第220期 第5版 05版文化故事
降本增效的他们
     张敏师傅是窝窝店餐饮公司工程部的主管,接到金柱园店、翠花街店、成都凯德店面点房面板更换工作后,他和采购人员一起,经过调价对比,听取李总和集团工程部马主管的意见,最终选择了橡木板。到市场选购回材料,张师傅动手将橡木板切割成需要的尺寸。为了节约费用,他没有像以前那样做成标准款,而是根据材料取大放小,拼接使用,3个店的面板配制共支出810元(约相当以前订制款减半的费用)。

为了预防面板受潮,影响使用周期,他提出为面板刷油防护及日常保养方法,并以通知形式告知各门店,跟进各门店刷油事项,后续还持续跟进检查、维护使用,有效提升耗品使用时限,减少了公司的费用支出。

王冬梅是窝窝店餐饮公司办公室主任,三月上旬,中央厨房丢掉了两个报损的灭火器(瓶身有些斑驳,丢在垃圾区),我当时顺口说了一句:“这个可不可以找供应商重新灌装使用?”冬梅主任听了后便记在了心里。

四月份,当窝窝店库房申请采购两个灭火器时,王冬梅变魔术般地拿出两具全新的灭火器交给我,原来,她通过自己的努力,将报废的器具找到供应商,为公司免费更换了两具新的灭火器(办公室负责分管和对接门店及职能部门的消防工作)。真是说者无意,听者有心,冬梅的这一举动又为公司节约100多元。

有人说,我不是管理者,我不是采购人员,降本增效与我何干?董事长经常讲,他把一张纸正反面都要用完,其实在我们每个平凡的岗位上,节约一滴水、一度电、一张纸、少报损一个食材、增加耗材的使用寿命哪怕十分钟、采购时对市场多一些了解,多比一次价,谈判中多一份坚持,点点滴滴都是一份用心、一份责任,都是在节能降耗。节约一分钱比赚一分钱容易,长期做、坚持做,日积月累,降本增效就能为企业稳步发展保驾护航。

(集团采购中心 张映茂/文)
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