我认识董妈的时候，是2018年10月在当时的建国门店，她刚入职不久，主要负责切配。我也刚到窝窝店，在店上熟悉所有岗口的工作流程，因为没有从事过餐饮业，很多都不懂。我在出餐口学习时，只要问董妈，她总是耐心为我讲解示范，是她教会我煎锅贴包又快又好的方法，包括包子怎么快速打包，外卖怎么打包不渗漏，大骨汤要怎么熬香味浓等等。在这期间，我发现董妈的刀工非常好，葱花、姜丝、凉粉等，切得又快又均匀。

    董妈对工作很有计划性，无论多繁琐，她的备餐速度都很快，别人需要两小时，她至少能节约三分之一的时间，不仅效率高，完成质量也很好。

    她是领导的好帮手：三江百盛店开业时，出餐口需要一位负责人，我第一时间就想到了她，董妈家距离三江店很近，她也想申请过去，但让她负责出餐口，她还是很犹豫，担心自己做不好，我鼓励她去尝试，相信她能胜任。街边店铺出餐口的早班是5：30分，而三江店早餐时间更早，用餐时间也比较长，这就意味着备餐速度和计划的重要性。董妈总是安排妥帖，头天就将第二天早上的准备工作做好，这样早上备餐就不忙乱。她根据每天的销量，合理计划，保障了早高峰各类餐品不断档。从2019年12月她到三江百盛店出餐口工作，至今已两年了，在她的带领下，伙伴们配合默契，分工合作，保证了出餐工作忙而不乱。有几次，出餐口人手紧张，董妈说：“王总，我自己能解决的自己想办法，不让领导为三江店出餐口操心。”她联系以前的同事，解决了这个问题。

    有几次三江店早上要停电，董妈跟店长商量，凌晨三点就备餐，即便停电，也能保证早高峰销售，减少公司损失。还有一次店上停水，她跟店长提出到她家接水，董妈家离店上有二十多分钟车程，需要洗的蔬菜就拿到她家去洗，伙伴们一趟趟来回跑，很辛苦，但是在她和店长的带动下，大家干得很开心，没有人抱怨，很好地保证了门店的正常销售。

    她还是同事的贴心大姐。出餐口有很多重活，店上没有男员工，另外两个伙伴抬不起沉重的粥桶、汤桶，董妈就承担了这些工作。只要她不休假，基本每天都上五点半的早班备餐，让另外两个伙伴晚点到店。她把早高峰忙完，才去稍微休息一下，再接着做下午的工作。她以一己之力承担了出餐口的重活、累活，起到了稳定团队员工的作用。

    董妈是个炮筒子脾气，嗓门大，只要有伙伴做得不对的，她就毫不客气噼里啪啦地指出来，最初有些伙伴不能接受，但跟她相处久了，就知道她是刀子嘴豆腐心，大家也就习惯了。董妈手巧心细，很会利用店里用不上的边角料为大家做可口的零食，比如电饭煲煮了干饭，有一层硬硬嚼不动的锅巴，她就巧手做成香酥爽口的米锅巴；中餐用花菜，切下来的大菜帮子，她削了皮，切成丝，为大家拌成可口的下饭菜。她还经常带一些自家种的水果给大家吃；同事间偶尔发生小矛盾，董妈总会劝导、安抚，帮助开解，伙伴们对她又爱又敬。

    谢谢您！亲爱的董妈！在写这篇文章时，不由得洋洋洒洒写了很多，因为您点点滴滴的事迹深深烙印在了我们心里，您的付出您的好，我们都看在眼里，感动在心里！