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美乐之窗 2021年第211期 第6版 专题策划06
那些与欣喜连接的时刻
     826日,用心服务分享会(窝窝店专场)在集团公司举行,集团董事长张彬,总裁张民泉,执行总经理高强、副总经理许彬,化妆品公司、子云大酒店、窝窝店包子、物业公司部分管理人员和员工出席分享会。集团人力资源部部长沈无瑕主持分享会,来自窝窝店包子的七名嘉宾分享了他们的服务故事。

邓伟辰(成都凯德新南店)

窝窝店包子刚到成都,很多人对品牌不了解,我除了让伙伴们到商场里宣传,也很留意店门外经过的顾客。一天,一位女士在门口转悠,我上前招呼她,询问她喜欢的口味,为他详细介绍店上的餐品。这位女士听后点了四种不同口味的包子各一个,品尝以后非常认可,表示尤其喜欢灌汤包,刚吃了后在商场里遇到两个朋友,又邀请她们到店上来用餐。后来,我们互加了微信,她成了店上的常客,为我们带了很多朋友来用餐。

员工冷晓蓉,服务非常好。有次一家三口来用餐,小朋友不小心把刚煮好的黑米粥打翻了,小手马上被烫红了,爸爸妈妈急得不行,冷晓蓉看到后,及时上前安抚,她一边用毛巾轻轻地为小朋友擦拭手上的黑米粥,一边轻言细语的安慰,小朋友慢慢不哭了,冷姐又拿来店里自备的烫伤膏给小朋友涂上,爸爸妈妈很感动,他们说太感谢你们了,你们的服务太细心了。
 

王文辉(绵阳涪城万达店)

我和王女士是通过美团外卖结识的,今年2月,王女士点了外卖餐品,因为工作人员疏忽,漏送了其中一样餐品,随后在给王女士处理异常订单售后服务中,我们沟通交流得特别顺畅,满意的售后服务也让这次危机变成了结识王女士的契机,我们加了微信,经过交流,得知她很认可我们的品牌,经常带孩子到店吃饭。

有一次,她到店用餐,一边打视频电话,一边要给孩子喂饭。看到这情形,我立即给她送上了手机支架;还有一次,孩子睡着了,我建议她换到沙发的位置,方便把孩子放在沙发上睡觉。我把她的包和孩子的东西搬了过去,怕孩子着凉,我把自己刚干洗完的大衣拿过去给孩子垫一半盖一半,王姐很感动,不停地给我说谢谢。有一次,王姐他们用完餐后我去收拾桌子,看见她正埋头清理地上的纸巾和食物残渣。她说,你们服务这么用心,我自己打理干净,减轻一点你们的负担,她的行为也感动了我。 

王静(绵阳金柱园店)

今年1月,我们金柱园店迎来了一位特殊的顾客,一名85岁的老人,他只吃白肉,不吃红肉,脂肪含量高的食物一般不吃,所以他最初来店里就只吃鸡肉包,几乎每天都要来吃一笼。

这位老人特别爱干净,我们的鸡肉包因为松针铺底,他不能接受。为此,我主动找他聊天,告诉他松针的清洁流程、保健作用,他还是不能理解,说干干净净的包子为什么要垫松针呢,建议我们使用蒸笼布垫底。为了赢得顾客的心,我们尽量满足他的需求,于是,他每次点鸡肉包,我们都单独用蒸笼布为他现蒸一笼。后来他发现了这个特殊待遇,特别满意和感动。

慢慢的,他也点了店里的其它餐品,本来不吃猪肉的他,还尝试着点了丸子汤,吃了后给我们点赞,说味道和食材都特别好。因为他年纪大,牙齿不太好,注重养生,要求植物蛋白和动物蛋白每天搭着吃,他问我丸子汤能不能搭配一点豆腐和海带丝,再煮耙点儿。我立即回答:“可以啊,没问题。”直到现在,我们全店伙伴都知道了他用餐的特殊要求,每次都细心为他呈上满意的餐品。

贴心的服务,真诚的态度,总能够收到意外的回馈。有一次他气喘吁吁来店里找到我,说:“你拿个袋子过来。”我立刻拿过去,他一边分装他买来的牛肉干,巧克力以及坚果类零食,一边说:“我早上七点就出门了,去百盛购物中心买了这些零食,专门拿来给你们尝尝。”我连忙说:“不用了,不用了,您拿回家慢慢吃。”“我一个人在屋头,买这么多,哪阵才吃得完嘛!”最后实在推脱不了,只好收下老人的心意。一直到现在,老人基本每天都要到店用餐,还陆续带来了他的亲朋好友,每次,他都夸赞我们的食材新鲜,干净卫生,服务特别好。清明节前,他回老家,还特地带来了一大袋新鲜蚕豆(约15斤)给我们吃,让我们非常感动。

 

刘雪琴(绵阳旗舰店)

一天傍晚,一位眉清目秀,学生模样的客人走进餐厅,坐在靠窗的201桌,点了一笼包子,听着音乐,津津有味地品尝着。不一会儿,她脸色苍白,用餐巾纸捂着鼻子来到吧台,说自己生病了得去医院,问我能否将她的行李存放好。我说没问题,请她留下联系方式。见她的鼻血染红了餐巾纸,我急忙把她送上出租车,并在心中默默为她祈祷。

转眼到了打烊时间,还不见她回来取行李,我很着急,就拨通了电话,询问了她的病情和所在的医院。随后,我提上她的行李,冒着小雨打车到了医院,见她并无大碍,悬着的心才放下了。她见到我,拉着我流下了感动的眼泪,说了很多感谢的话。交谈中,得知她家在外地,独自在绵阳读大学,前几天刚做了鼻炎手术,今天可能是伤口感染了,造成流鼻血。

在我离开病房准备回家时,她说在陌生城市举目无亲,能遇见我这样的好心人是她的荣幸,硬要塞给我一个红包表示感谢,我婉言谢绝了。通过这件小事,让我深深体会到了真诚服务带来的收获。

 

许静琪(绵阳翠花街店)

有一位大哥在外地上班,我们的袋装米粉售卖后,他联系我们需要邮寄,还给亲朋都买了让我们帮他寄。为他父母第一次送米粉上门时,考虑到老年人行动不便,我们就给老人带了西瓜,老人非常开心。

第二次,我和佳乐再次去看望,给他们带了窝窝店的三款包子,尽管阿姨当时极力要把钱给我们,但我们并没有收,因为送的包子不是商品,而是心意,两位老人非常感动,从进门那一刻就拉着我们的手,为我们端水果和点心。说实话,受到这样热情的款待,我们真有些受宠若惊,同时也真切感受到老人很渴望有人陪伴,我们的一句问候,都能融化他们的心。

聊天中,了解到阿姨生活中一些小习惯,比如,在家时阿姨买菜,叔叔做饭,因为行动不方便,叔叔每天都只能坐电动轮椅出门,在家时也只能缓慢行走。有时也会跟阿姨一起去公园逛逛。临走时,阿姨拉着我的手说:“我的孩子不在身边,以后你们就是我的女儿,一定要常回来看看我们!”

就这样,阿姨变成了我们的“干妈”,接下来,我们会针对下一个节日做好计划,提前送去我们的关爱。

 

周雀(绵阳旗舰店)

去年,我还在三江百盛店工作。9月一个晚上,伙伴们正忙着打烊。我在收银区查看当日销售数据,进来一位五十岁左右的男士,走路晃晃悠悠,我立即上前引导他坐下,倒了一杯温开水给他。他说:“喝了一肚子酒,胃难受,心里不舒服,你们这儿还有什么吃的。”当时还有少量皮蛋粥与百合粥,包子全部售完了。我推荐了百合粥,他提出还想吃包子。我立即答应了他,告诉他,我们所有产品不会隔夜销售,包子要现包,需等待1520分钟,他欣然接受。

面点房的伙伴立即开始包包子,我陪顾客拉家常。他用完餐,对我们的服务十分满意,说以后还会来。因为喝了酒,我担心他下楼梯走不稳,便主动将他扶下楼梯送上了车,他很感动,临走我们互相留了联系方式。

过了几天,我接到他的电话,询问我们能不能送餐,他孩子一个人在家,我立即说没问题。就这样,我们承担起为他孩子送餐的工作。几天后,他来店里表示感谢。当时公司正在推行会员充值,他看到广宣品,知道我们各门店之间在PK,立即说要支持我的工作,提出充值,充值需要绑定会员顾客的手机号,当我准备绑定他的手机号时,他说,他电话订餐的时间比较多,就用我的手机号来绑定他的会员卡,我们支付结算的时候更方便一点,他的信任让我感动。

 

黄安松(绵阳万达金街店)

今年高考前夕,晚上九点二十,我们正准备打烊,店里来了一位顾客,要买一笼包子,但是包子已经卖完了,客人一听,直拍大腿,感觉很后悔,原来因为吃包子寓意吉祥,他想买一笼第二天早上给参加高考的儿子吃。

我看客人挺着急,就打电话问别的店有没有,其它店都没有了,顾客也说算了。我让他再等一下,刚才有几个电话没有打通,我再打一下试试。他拉住我说,就凭你这个态度,包子等一下再说,先给我办一百元会员充值。我告诉顾客,放心,今晚这个包子如果找不到,我亲自给你做一笼。不一会儿,周店长的电话打过来了,说他那里有,我请顾客先回去,我等下给他送过去。为节省时间,当晚,周店长将包子送到了子云大酒店门口交给我,最终这笼包子送到顾客手上已经快十一点了。

今天,我还带来了一面锦旗,下面就给大家说说背后的故事:送锦旗的这位阿姨快七十了,腿脚不方便,人很和蔼,可能是身体原因,她每次到店都只在店外观望,需要 有人主动帮她把门打开才行。阿姨的饮食习惯总是一成不变:一笼鲜肉包堂食,两笼鲜肉包打包。给她推荐米粉、粥和小吃,总是摇头。直到第三次,她提着包子准备离开,我小跑过去扶住她,问她有没有什么要紧事,没事的话我可以陪她坐坐聊聊家常。通过聊天,我知道她有个小孙子,父母经常不在家,大部分时间都是她照顾,孩子特别喜欢吃我们店的鲜肉包。

第四次到店,阿姨问可不可以给她送包子,虽然距离不远,但她腿脚不便,包子拿回去都凉了。我说可以啊,您有需要给我打电话就行。从那以后,每隔一两天,我们就会给阿姨送一次包子,送了七、八次吧,她就没再打电话要包子了。

一个月后,我接到阿姨的电话,让我给她送包子,我送过去,发现她坐在轮椅上,腿上缠满了纱布,原来她摔了一跤受伤住院了,她说刚从医院回来,不方便做饭,想到阿姨的情况,第二天我就让店里多准备了一份员工餐送过去,她很感动,掏出100块钱给我,我婉拒了。因为员工餐有点辣,我有时在外面打包清淡的食物为她送去,综合管理部的贾婷婷还与我一起去看了阿姨。在为她送了七天餐后,有一天发现阿姨家里多了一个人,她说我们为她送了这么多天饭,她很感动,她知道我们是爱心企业,也知道我们很忙,不好意思这样每天麻烦我们,她就请了一位保姆。

从那以后,我隔段时间就去看下阿姨。有一天,她送了这面锦旗到店里,说,感谢我们对她的爱心付出。其实,这面锦旗对我来说,是一份荣誉,更是一份沉甸甸的责任,我并没有做多少,阿姨的这份认可与信任,会促使我将以后的服务做得更好,服务是否用心,客人能感受得到,关爱空巢老人,是我们窝窝人追求的目标。
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