美乐之窗 2018年第178期 第8版 员工广角08
人人都是品检员
10月20日、21日，窝窝店包子全员分两批参加了培训，此次培训，王娟经理从服务形象、礼仪、标准、流程等方面进行了讲解，阐述什么是工匠精神，让我受益很深。
作为战斗在一线的员工如何做好这一点呢？我想，首先在我们产品质量的管理中，就要严格做到下道工序就是上道工序的“客户”，从上道工序过来的产品，下道工序都要严格检验，若有不合格的产品，随时退回上道工序。比如包子开花、漏油，那么出餐口的师傅们就不能把这种包子卖给客人，要把包子端给面点师傅，让他们为这份不合格的包子买单。这样才能做到人人都是品检员，在每一位员工心中树立“我的产品我负责”的责任意识。
记得在培训中，分享了“海尔砸冰箱”的案例，当凌厂长检查到有76台冰箱不合格，就在很多员工都在犹豫这些冰箱如何处理时，他宣布把冰箱全部砸掉，谁干的谁来砸，并拿起了大锤亲手砸了第一锤。他告诉大家说：“有缺陷的产品就是废品，今天不砸这些冰箱，将来人家就会来砸我们的工厂”。后来建立“日清”的管理方式，就因一颗螺丝，检查了800多台冰箱，这种对质量的严格要求很能震慑人心
海尔砸冰箱一事，树立了对所有员工严格的品质意识，这也说明了质量就是企业的生命。我想，我们窝窝店包子也是如此，冰箱只是家用电器，而我们做的是食品，更要谨小慎微，牢记质量为首。因为要做大品牌，任何一个微小的细节都不能忽视，只有让所有细节都经得起检验，才能体现出品牌的价值，才能走出绵阳，走出四川，走出国门，这个美好的前景，需要我们每位员工的共同努力。
（窝窝店包子 陈云霞／文）
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