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美乐之窗 2017年第161期 第2版 文化人物A2
向认真的青春致敬
         初识羊娟,是在几年前的一次读书会上,第一眼就觉得这个女子淡然美好,有着小家碧玉的娟秀与灵气。再识羊娟,是在前不久正能量表彰大会上,她在云南旅游期间心系粽子销售的事迹给我留下了深刻的印象。没想到90后的她,工作起来竟如此拼。真正认识羊娟,是这次采访,她从2012年到现在,先后获得先进个人、最佳进步主管、优秀主管、勤恳敬业等十余个奖项。

  7年时间,她从酒店迎宾做到餐饮部经理,25岁的她让我充满好奇……“情不知所起一往而深”也许说的就是她与她所热爱的酒店事业。

    

18岁的迎宾,坚持原则的90后 

2010年,18岁的羊娟来到了子云大酒店,在酒店的第一份工作是迎宾。因为喜欢,所以热爱,一个人对工作的热情是无法假装的,她不但认真做好了迎宾的工作,酒店餐饮部需要协助时,她也积极参与,并主动要求学习中餐摆台。她舍得付出,热爱学习的心态给当时的子云大酒店总经理曹征富留下了深刻的印象。一个月后,她被提为领班,一年后,她兼任酒店质检和餐饮部礼仪培训。

  从事质检工作,羊娟突显出了她工作认真、原则性强这一特质,在餐具卫生、员工着装、服务规范等检查中,只要发现不合格,她从不讲情面,认真记录,如实向领导反馈,最初也得罪了一些同事。但她对事不对人,随着大家对她的了解,也越来越支持她的工作。

青春是最大的资本,没有目标,看不清前路,重要吗?不重要,重要的是认真过好每一天,做好每件事,它会让梦想发芽、开花。

 

20岁做婚庆,独当一面

2012年,酒店成立婚庆部,由前厅接待兼任迎宾及婚庆工作,20岁的羊娟成为婚庆部负责人,是当时酒店最年轻的管理者,整个婚庆部只有羊娟和两位迎宾,没有任何运营资金。

  面对未知,面对人力和财力的匮乏,羊娟有着初生牛犊不怕虎的勇气与胆识,既然接过了这个担子,就要想办法向前冲。她向财务部借了5000元,与营销部伙伴到成都采购了灯光、布幔等简单的设备,承接了多起婚庆布置。一年后,婚庆部不仅还清了欠款,还赚了4000多元。这让酒店很多人对这位90后女孩刮目相看,她身上的热情、胆识和冲劲,给领导和同事留下了深刻的印象。

 

面对未知,也许我们无法承诺结果,但我们可以承诺在通往未来的路上,我会全力以赴。

 

高举的手臂,托起团队的责任

 2014年4月,现任子云大酒店总经理刘斌对酒店员工进行了一次长达6天的培训,而那次培训,促成了羊娟管理思维的转变。

  培训中,羊娟被推选为队长,为了团队荣誉,她带领小组参与各项PK。第一天,她所带的队由于得分较低,按照规定中午只能喝汤。看着别的队大快朵颐地吃肉,羊娟心里五味杂陈。第二天,刘总让所有人举手听课一小时,手臂不能动,不能支撑。最初半小时,举起的手还很多,随着时间的流逝,很多人纷纷选择了放弃,而羊娟选择了坚持!时间一分一秒地过去,每一分钟都显得那么漫长,头发里、脸上、身上,汗水簌簌往下流,打湿了衣裳。羊娟说:“当时手臂酸痛麻木得不像自己的,但最终因为自己的坚持给团队加了分,感觉非常幸福。”

  “我是队长,不能放弃!”

  这是她咬紧牙关时,支撑她高举手臂的信仰。一声队长的背后是责任、是榜样,是任何人都放弃了自己也不可以放弃的坚持。作为一名管理者,要有能担起责任的双肩,要有能坚守信念的笃定。

 

因为承载着团队的责任与希望,面对挫折绝不低下高昂的头颅;面对困难绝不磨灭斗争的勇气;高举的手臂托举着带领团队冲向胜利的信念与决心。

让大家都体面,并不那么容易

2016年,餐饮部总经理李霞退休,酒店决定任命羊娟为经理。24岁的年龄,如此重要的部门,她有压力、有迷茫,但她却说,“绝不辜负领导给予的信任与期望!”

  餐饮部包括传菜部、前厅部、婚庆部、后厨,一共有50多位员工。这些员工大多数都是90后,比她大的叫她“娟妹”,比她小的叫她“娟姐”。因为她性格果断爽快,做事麻利,所以伙伴们又亲切地称呼她“娟哥”。

“娟哥”带领着这群年轻的“兵”,生龙活虎地活跃在接待的最前线。因为要与形形色色的人打交道,难免会有一些突发情况。

  每当遇到顾客不满意或是冲服务员发脾气,羊娟就像一个万能灭火器,总是第一时间赶到现场。她既要顾及员工的感受,不让员工受委屈,又得想办法安抚好客人的情绪。为此她敬过很多酒,道过很多歉。她笑着说,熟人得喝一杯,新客人得喝一杯,客人高兴了要喝一杯,客人不高兴也要喝一杯。伙伴们说,虽然“娟哥”酒量好,但有时看着她和刘总端着酒杯一桌一桌敬酒,还是很心疼。

  她用自己的方式和付出,保证了酒店客人的满意度,也维护了员工的尊严,她带领员工一次又一次圆满完成了各种大型接待。2016年更是以员工零流失率获得酒店及集团领导的赞赏与肯定。

 让大家都体面并不是圆滑世故,而是一种善良的选择。这个世界从来都不缺乏世故,但缺乏善良。

经得起打磨,才担得起重任

 每个人不是一出社会就能干出一番成绩,年轻总离不开历练与打磨。有人在打磨中消散了斗志与激情,而羊娟却充满韧劲,越战越勇。严苛的要求加速了她的成长,让她成为一名优秀的管理人员。她就像一块质地粗糙的玉石,在利器的打磨下才发出了光华,她从心里感激刘总给予的历练。

  刘总对酒店管理人员的锻造方式可谓五花八门。成长过程中,羊娟总是一不小心就中了刘总的“奇招异数”。一次,刘总发现包间的垃圾桶不干净,便处罚羊娟等人每天抱着擦得锃亮的垃圾桶开晨会。由于垃圾桶特别沉,每天抬来抬去,不仅吃力,笨拙的样子也着实让人忍俊不禁,成了酒店一道独特的风景。这次小惩罚让羊娟明白了细节管理的重要性。作为餐饮行业,即便是垃圾桶也得干净到发亮,任何一个小细节都决定着顾客体验。

  羊娟说,刘总心细眼尖,别看他有时喝了酒,餐具哪里没放对,杯子哪里脏了,哪里的卫生没做好,他总能细心发现。每次被“揪住”,第二天晨会必定会被罚下蹲。几年下来,她做的下蹲多到自己都记不清。正是这些下蹲,让她明白,作为一名管理者她身上肩负的是责任。虽然做得不好的人不是自己,但作为团队的领头羊,她必须承担责任!

  最初,羊娟对刘总的管理方式并不适应,但她选择了虚心接受,选择了坚持去改变。正是刘总的这些奇招,把她从一个承受能力差,挨点儿批评受点儿委屈,动不动就哭的女孩子锻造成一位内心强大、独当一面的餐饮部经理。 

成长的过程总是伴随着痛苦,这是成长必须要付出的代价。有人在痛苦面前选择了放弃,所以还是原来的自己。有人在痛苦面前选择了蜕变,所以他遇见更好的自己。

 

感恩“娘家人”,这是关爱文化的传承

2015年12月27日是羊娟结婚的日子,24日晚酒店举办圣诞晚会,忙完下班已凌晨4点了。25日一早,她和先生匆匆赶回广元领结婚证,26日她再回三台老家……羊娟说,那是一个异常忙碌但充满感动的婚礼。

  婚礼当天,羊娟和先生没有租一辆婚车,是刘总带着酒店10多名员工开着车,组成了一支迎亲车队,浩浩荡荡地从绵阳一路开到三台接亲,这件事让羊娟很感动,她对朋友说,这些都是她的娘家人,她能走到今天,是领导和同事成就了她,他们给予她很多支持和帮助,她会珍惜这份感情。

  而谈到羊娟的感恩之心,酒店副总李晓平总是赞不绝口。

  每当接待繁忙时,羊娟总会自己掏钱给员工买水果、饮料等零食。大家的辛苦她看在眼里,记在心里,她希望用这种方式表达对他们的爱和肯定,能让彼此感受到辛勤付出后的温暖与认可。她买了衣服、包包,伙伴喜欢,她会毫不犹豫送给伙伴;去外地旅游,她总不忘给大家带小礼物;餐饮部完成一些重要接待,她会组织大家出去放松。在大家眼里,羊娟总是那么大方,而她说这是她表达谢意与感激最直接的方式。

  也正是因为她的温暖与付出,虽然她年纪不大,但大家有心事都会告诉她。一位员工,因父母反对和男朋友分手了,很长一段时间走不出分手的痛苦,羊娟一直陪伴她,下班了请她出去玩,想办法转移她的注意力,还托自己的妈妈和熟人为她介绍对象。一提起这事,这位员工就非常感动。目前,她要结婚离职,她说,她舍不得羊娟,舍不得餐饮部的兄弟姐妹们……

“感恩是一种传承,公司给了她,她再给了他们……”

 

 从18岁到25岁,正是最青春的年华。羊娟说,回首走过的历程,她很自豪,因为在该奋斗的年纪,她没有选择安逸。如果要用一个词来定义青春,羊娟一开始就选择了“认真”,她认真过每一天,认真投入每件事,认真对待每分每秒,生活也认真地给予她回报与馈赠。

  祝福羊娟,向她认真的青春致敬!愿正当青春年华的她,在追梦的路上,深情不移,在岁月中收获更加丰硕的果实!(集团行政部 陈沫名)

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